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ロース
ほどよい脂肪がつき、キメが細かいのが特徴です。肉質はやわらかく、淡い色をしています。脂肪の層もありますが、一緒に調理することで料理の風味が増します。
スライス100g当たり200円
ブロック100g当たり190円
約500gパック・約1kgパック
スライス 約300gパック
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肩ロース
ロースの中でも、肩に位置する部分をいいます。ロースに比べると少し筋が多いですが、肉質はやわらかです。コクのある赤身にほどよく脂肪が混ざっています。
スライス100g当たり200円
ブロック100g当たり190円
約500gパック・約1kgパック
スライス 約300gパック
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バラ
胸から腹にかけての部位で、赤身と脂肪が交互に入っている部位です。肉質はやわらかく、脂肪にも旨みがあるので料理の風味とコクが増します。
スライス100g当たり150円
ブロック100g当たり140円
約500gパック・約1kgパック
スライス 約300gパック
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モモ
脂肪分が少なくキメの細かさが特徴。旨みが濃くてやわらかい部位です。
スライス100g当たり110円
ブロック100g当たり100円
約500gパック・約1kgパック
スライス 約300gパック
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スペアリブ
豚肉の中でも最も旨みのある赤身肉と脂肪が層になっているバラ肉を骨からはずした時に、骨に肉が残っている状態のものです。たっぷりお肉が付いています。
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ヒレ(数量限定)
最もやわらかくキメが細かい部位です。一頭から二本が棒状で取れます。脂肪がほとんどなく、あっさりとしてやわらかいお肉です。油を使った料理にするとコクが出ます。
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